Noix de pécans confites au vinaigre balsamique

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Ces noix de pécan confites au vinaigre balsamique sont parfaites pour les salades, les glaces ou simplement en collation.

Recette de noix de pécan confites au vinaigre balsamique

  • ½ tasse (125 ml) de sucre granulé blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café de mélasse
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de noix de pécan

1) Caraméliser le sucre

Placez un morceau de papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et mettez-le de côté. Dans une poêle, mélanger le sucre, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la mélasse et le sel à feu moyen-vif jusqu’à ce que le sucre fonde et le sirop fasse des bulles. Cela devrait prendre environ deux minutes.

2) Incorporer les pacanes

Ajouter les noix de pécan et remuer constamment, elles doivent être uniformément enduites et grillées. Cela devrait prendre environ 4 minutes.

3) Étendre et laisser refroidir

Transférer le mélange dans la plaque à pâtisserie et utiliser deux fourches pour séparer les cerneaux de noix de pécan. Laisser les noix de pécan refroidir complètement. Les noix de pécan peuvent être stockées dans un récipient hermétique jusqu’à un mois. Cette recette fait environ 2 tasses de noix de pécan confites au vinaigre balsamique.





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