Pain à la banane sans gluten et sans oeuf

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Sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné, vous pouvez manger ce pain à la banane sans remords. Il est en particulier fait pour les personnes qui suivent un régime anti-inflammatoire, sans gluten, végétarien, végétalien, ou tout simplement envie de manger plus sainement.

Aujourd’hui , il est indispensable de rechercher des recettes qui nous offrent des alternatives saines et fiables aux ingrédients transformés, car de plus en plus des gens souffrent de mauvaises conséquences pour la santé de consommer des ingrédients toxiques de l’industrie alimentaire.

Les additifs chimiques dans les aliments transformés sont à l’origine des symptômes graves et ne sont pas tolérés par certaines personnes, en particulier ceux qui souffrent de maladies auto-immunes telles que la maladie cœliaque, l’ arthrite, le lupus et même la fibromyalgie, qui a des caractéristiques similaires à une maladie auto-immune.

Donc, nous vous proposons cette recette alternative et saine.

Ingrédients humides

  • 3  cuillères à soupe de graines de lin dans 9 cuillères à soupe d’eau (en remplacement d’oeufs)
  • 4-5 bananes  soit environ 2 tasses de purée de banane
  •  3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel liquide ou stévia
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

banane

Les ingrédients secs

  •  1/2 tasse de farine de noix de coco (1 tasse = 250 ml)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte (levure)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • option : 1 poignée d’amandes hachées

Méthode :

  1. Mélanger  les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés.
  3. Graisser un moule.
  4. En attendant que le lin prenne consistance, écraser les bananes en purée dans un bol et ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
  5. Laisser de côté.
  6. Dans un bol, ajouter les ingrédients secs et mettre de côté.
  7. Hacher une poignée d’amandes et mettre de côté.
  8. Lorsque le lin a pris consistance,  ajouter au mélange banane, sirop d’érable.
  9. Ajouter le mélange sec dans le mélange humide et mélanger délicatement.
  10. Si vous utilisez les amandes, ajoutez-les délicatement dans le mélange.
  11. Verser le mélange dans le moule.
  12. Cuire au four pendant 45 minutes.
  13. Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes dans le moule, puis démouler.

Stockage :

Se conserve 3-4 jours  dans un récipient fermé, dans le réfrigérateur pendant une semaine et au congélateur pendant environ un mois. Si vous le gardez au congélateur, il est recommandé de le trancher et congeler en portion individuelle.

Suggestions :

Si vous aimez le pain grillé, il est recommandé de le faire dans une poêle à sec  à feu moyen pour éviter les bris dans le grille-pain.

Option sans amandes  :

Les amandes donnent une texture au pain. Vous pouvez aussi mettre des noix, noix de pécan et des graines de tournesol.






Merci pour votre partage !

2 pensées sur “Pain à la banane sans gluten et sans oeuf

  • mai 19, 2016 à 15:46
    Permalink

    Les oeufs ? Pas d’oeufs indiqués dans les ingrédients…mais dans la recette oui !
    Ce n’est donc pas une recette vegan comme vous l’indiquez… mais on ne sait pas combien d’oeufs utiliser ?

    Répondre
    • mai 19, 2016 à 18:51
      Permalink

      Bonjour, une erreur de traduction dans la recette qui a été rectifiée. Pas d’œuf, les graines de lin les remplaçant ! Avec toutes nos excuses. Cordialement.

      Répondre

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