Cookies vegan à la mélasse

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Voici une recette réconfortante, épicée et chaleureuse pour des cookies végétaliens à la mélasse, gingembre, cardamome et cannelle. Vous allez vous régaler !
Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 
Portions: 24 biscuits

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage (1 tasse = 250 ml)
  • 2½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  •  1½ cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de cardamome moulue
  • ½ tasse de beurre végétalien, fondu
  • ⅔ tasse de sucre brut
  • ½ tasse de mélasse
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • sucre brun pour l’enrobage

Instructions 

  1. Préchauffer le four à 180C.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la cardamome. Bien mélanger.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le sucre brut, la mélasse et la vanille.
  4. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Verser le sucre brun dans un bol pour rouler.
  6. Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et rouler en boules. Rouler ou presser la pâte dans le sucre brun. Appuyez doucement sur chaque boule de pâte pour aplatir légèrement. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en laissant un espace entre les cookies.
  7. Cuire au four pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits sont fissurés, gonflés et que les bords soient cuits. Laisser refroidir sur une grille.
  8. Une fois les cookies refroidis, les ranger dans un récipient hermétique.

 Conseils :

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de mesurer votre farine avec précision !






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