Gâteau moelleux au chocolat et café sans œuf ni produit laitier

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Ce délicieux gâteau moelleux au chocolat et au café  est végétalien et pour ceux qui ne mangent ni produits laitiers ni œufs, vous ne remarquerez pas de différence. Par conséquent, il est idéal pour les végétaliens  et il est également une alternative pour les enfants (et les adultes) avec une intolérance au lactose ou allergiques aux œufs. 

La recette 

Temps de travail | 45 minutes
Difficulté | facile

Ingrédients pour un moule à environ 23 cm

  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre de cacao pur
  • 170 g de sucre
  • 200 ml d’eau + 1 cuillère à soupe bombée de café soluble décaféiné (ou 200 ml de café préparé)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 70 ml d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de riz
  • sucre glace pour saupoudrer le gâteau

Préparation du gâteau

  1. préchauffer le four à 180 ° C.
  2. graisser et fariner ou recouvrir de papier sulfurisé le fond d’un moule rond de préférence amovible.
  3. préparer le café et laisser refroidir.
  4. dans un récipient moyen, mélanger la farine tamisée avec le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. ajouter le sucre et mélanger à nouveau au fouet.
  6. dans un autre récipient verser le café, le vinaigre, l’essence de vanille et l’huile.
  7. mélanger les deux préparations jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  8. verser dans le moule et cuire au four pendant environ 25 minutes et vérifier la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un cure-dent  ou un couteau qui doit en ressortir propre.
  9. attendre un peu avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
  10. décorer avec du sucre glace.

Dégustez !

Ce gâteau végétalien au chocolat et café a une bonne saveur de cacao sans être trop sucré.  Idéal pour le petit déjeuner, une collation, ou pour servir à l’heure du café avec un peu de compote de fruits ou, pour les plus gourmands de la crème fouettée. Pour les jours de chaleur estivale , nous pouvons également accompagner ce gâteau avec de la crème glacée.






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