Boules santé d’énergie au thé vert matcha

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Ces boules d’énergie renferment une explosion de nutriments grâce à chacun des ingrédients, et encore plus avec la poudre de matcha. Le matcha est une poudre de thé vert aux nombreux bienfaits : elle stimule l’énergie, améliore la concentration mentale, est riche en antioxydants, accélère le métabolisme, et aide le corps à se détoxifier. Elle contient de la caféine, alors si vous y êtes sensible, je vous recommande d’en utiliser moins ou même de l’omettre. Le matcha a un gout amer et très distinct, et doit donc être employé avec modération pour pouvoir bien l’apprécier. Commencez par en mettre un peu moins que la quantité de ma recette, et ajoutez-en plus après votre dégustation.

Chaque boule contient 6 grammes de protéines et 230 calories.

Ingrédients (1 tasse = 250 ml)

  • 1 tasse de graines de citrouille biologique
  • 1 tasse de noix de coco râpée biologique
  • ¼ tasse de graines de tournesol biologique
  • ½ tasse de graines de chanvre biologique
  • 1 cuillerée à soupe de thé vert matcha biologique
  • ¾ tasse de raisins secs biologique
  • 1 tasse de dattes Medjool biologiques
  • ¼ cuillerée à café de sel de l’Himalaya
  • 1 cuillerée à soupe d’eau au besoin

Instructions

Faites chauffer de l’eau en remplissant le fond d’une casserole. Ajoutez les dattes et les raisins pour les réhydrater. Laissez reposer quelques minutes, et égouttez en laissant environ 1 cuillerée à soupe d’eau de trempage. Mettre en purée avec un pied mélangeur et réserver.

Mélangez les graines, la noix de coco, et le sel dans un broyeur jusqu’à ce que vous obteniez une texture de miettes fines. Dans un grand bol, mélanger le thé vert matcha ainsi que la pâte de dattes et de raisins secs avec le mélange de graines et de noix de coco. Ajoutez plus d’eau si le mélange ne colle pas assez. Faites des boules d’une grosseur d’environ 2 cuillerées à soupe et roulez entre les mains.

Facultatif : Roulez chaque boule dans du matcha (cela peut donner un gout plus amer qui sera trop intense pour certaines personnes). Se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, ou au congélateur jusqu’à trois mois. Les boules peuvent passer toute la journée à température ambiante.

Donne 20 boules.






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