12 Photos d’aliments dont nous n’avons aucune idée comment ils peuvent être cultivés
Un jeune père a une fois demandé à sa petite fille d’où vient le café. Sa petite fille a répondu, « de la boîte bien sûr! »
Quand on y réfléchit, il y a beaucoup d’aliments avec des origines uniques que nous consommons presque tous les jours sans y prêter attention. Que ce soit une épice d’une autre région du monde, aux ingrédients de votre tasse de café prise le matin. Beaucoup de ces aliments proviennent de lieux où le travail des enfants, l’esclavage et les milieux de travail injustes ont tendance à être éclipsés par la production. Politique mis à part, cet article est d’informer le lecteur sur les différentes plantes alimentaires et leurs origines historiques/botaniques.
Ces 12 photos vont nous prouver à tous que nous n’avons aucune idée d’où viennent certains de nos aliments.
1) Graines de sésame
Le sésame est une plante à fleurs originaire des régions tropicales près de l’équateur. Les pays qui sont les plus grands producteurs mondiaux de graines de sésame sont l’Inde et le Soudan. C’est l’une des plus anciennes cultures de graines oléagineuses connues dans toute l’humanité ! Il se développe en grandes capsules, presque comme les pois, et est récolté pour les produits de boulangerie dans le monde entier.
2) Pistaches
Les pistaches sont des membres de la famille des noix de cajou et proviennent de régions en croissance dans le monde autour de l’Asie centrale et du Moyen-Orient. La pistache est en fait la graine de l’arbre, qui provient d’une belle fleur.
3) Vanille
Une de nos saveurs préférées provient en réalité d’une plante d’orchidée en fleurs ! Cette espèce a été cultivée pendant des siècles, et son origine provient du peuple totonaque au Mexique, qui serait le premier à cultiver la plante. Lorsque les Aztèques ont repris cette culture, ils ont développé un goût pour la plante et l’ont appelée « La fleur noire » car elle devient noire peu de temps après la culture.
4) Kiwi
Le kiwi pousse sur des vignes, comme les raisins ! Le fruit est une culture commerciale de presque partout dans le monde, y compris la Chine, l’Italie, la Nouvelle-Zélande, le Chili, la Grèce et la France. Le fruit est originaire de la Chine, et le nom original du fruit populaire était la « Groseille à maquereau chinoise ».
5) Cacahuètes
Connues pour leurs graines comestibles, beaucoup ne réalisent pas que les cacahuètes sont en fait une belle fleur. Les graines sont classées comme une culture oléagineuse pour sa haute teneur en huile. En 2014, la production mondiale de la récolte a été d’environ 42 millions de tonnes cultivées et distribuées. C’est beaucoup de cacahuètes !
6) Chou de Bruxelles
L’origine de cette plante étrange vient de Bruxelles, en Belgique, où la plante a pris son nom. C’est un parent de la famille du chou, mais au lieu de se rapprocher du sol, ces cosses poussent vers le haut, donnant des bourgeons comestibles que nous aimons tous (ou que nous haïssons).
7) Amandes
L’amandier est une espèce d’arbre originaire du Moyen-Orient et de certaines parties de l’Amérique du Nord. La graine elle-même pousse dans le fruit de l’arbre, appelé drupe, qui est une coquille dure qui pousse autour de l’amande, qui n’est pas réellement une graine. Croyez-le ou non, mais les amandes sont plus proches des pêches que des noix.
8) Cannelle
Cette épice provient de l’écorce interne des arbres appelée Cinnamomum. Cette épice existe depuis si longtemps, que l’on peut la retrouver dans l’histoire pour être importée en Egypte dès 2000 av. J.-C. et dans les cultures et l’histoire du monde entier.
9) Safran
Il y a une raison pour laquelle cette épice est si chère ! Le safran qui provient de la fleur « Safran Crocus » est soigneusement récolté à la main. Le safran pousse et est cultivé depuis l’ouest de l’Espagne jusqu’à l’est de l’Inde.
10) Noix de cajou
Ces fruits étranges proviennent d’un arbre tropical à feuilles persistantes produisant de grandes graines de noix de cajou et de pommes de cajou. Non seulement les gens consomment les noix de cajou dans le monde entier, mais la pomme de cajou peut aussi être utilisée pour faire une boisson aux fruits sucrés ou même de l’alcool !
11) Café
Cette plante merveilleuse existe depuis des siècles et la légende raconte que le peuple Oromo de Kaffa en Éthiopie serait le premier à reconnaître les effets de la caféine dans la plante, mais cela n’a pas encore été prouvé. Les grains de café viennent de la cerise de la plante du caféier et plus tard, sont rôtis pour en faire le café que nous buvons. Il existe plusieurs régions de culture du café dans le monde, notamment en Amérique latine, en Afrique et dans les régions de l’Asie-Pacifique. La plante pousse proche de l’équateur terrestre.
12) Chocolat
La fève de cacao est la graine séchée et fermentée du cacaoyer dont provient le beurre de cacao et le chocolat. Il y a un long et compliqué processus de culture et de fabrication du chocolat, mais principalement le chocolat vient des graines de ces gousses à l’aspect étrange qui poussent dans les climats chauds et pluvieux près de l’équateur.
Souvenez-vous-en et, prenez soin de votre santé !
