Faire un fromage tartinable végétalien aux amandes
Ingrédients
- Une tasse d’amandes (250 ml)
- Une demi-tasse d’eau chaude
- Une cuillère à café de sel ou de sucre selon préférence
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- Une cuillère à café d’agar-agar (gélatine végétale) en option si texture trop liquide
En option: l’origan, le thym ou autre assaisonnement que vous aimez.
Préparation :
1. Faire tremper les amandes pendant une minute dans l’ eau bouillante.
2. Gratter et enlever la peau des amandes.
3. Placer les amandes blanchies ainsi que l’eau chaude, le sel ou le sucre et le jus de citron dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
4. Si vous aimez la texture, vous pouvez manger votre fromage. Mais si vous trouvez la texture trop liquide, vous pouvez faire chauffer la préparation dans une petite casserole et ajouter l’agar-agar, maintenir l’ébullition pendant cinq minutes en remuant constamment.
5. Verser le mélange dans un récipient en verre ( de préférence avec couvercle) et consommer froid. Vous pouvez également ajouter de l’origan, du thym ou tout autre assaisonnement que vous voulez, préparer de délicieuses bruschettas. Ou accompagner, pourquoi pas, un petit déjeuner copieux avec du pain grillé tartiné de ce fromage et de confiture.
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