L’ananas doit être consommé mûr car s’il ne l’est pas il contient des aiguilles très fines d’oxalate de calcium qui ont un effet désagréable sur la langue.

L’ananas est riche en vitamines A et C.

La broméline, contenue dans l’ananas, est une enzyme protéolytique qui casse les grosses protéines en peptide, accélérant ainsi leur digestion. Elle stimule la digestion et l’activité de l’intestin grêle. Elle permet de digérer très rapidement des protéines et des albumines. À cause de cela, l’ananas est employé en cure pour l’amaigrissement, pour se débarrasser de la cellulite et pour lutter contre l’artériosclérose.

La broméline est utilisée pour ses propriétés anti-œdémateuse. Elle se diffuse dans tout l’organisme et permet de casser les protéines anormalement formées au niveau des tissus ; les acides aminés qui en résultent sont facilement éliminés.

La graisse sous-cutanée est emprisonnée dans un réseau de collagène et de protéines très ferme ; la broméline, semblable à la papaïne, permet leur dégradation et leur élimination, et la peau devient plus souple. L’ananas facilite la sécrétion gastrique, et guérit les maux de l’estomac, de l’intestin, et en élimine les parasites. La broméline évite l’élévation du taux d’insuline dans le sang. Cette hormone augmente quand on ingère des sucres sous forme de graisses. Les diabétiques devraient consommer l’ananas avec modération. La broméline est détruite par l’ébullition et n’existe pas dans l’ananas en conserve. Il faut consommer l’ananas frais pour profiter de cette substance.

Mûr, le fruit est rafraîchissant. Il sert à apaiser les flatulences tout en diminuant l’acidité gastrique. L’ananas combat l’inflammation, inhibe l’agrégation des plaquettes et soigne les œdèmes qui se forment après une opération ou un traumatisme.

L’ananas est diurétique et désintoxiquant, il normalise la flore microbienne du côlon, permet la désinflammation des hémorroïdes. Il est indiqué en cas de constipation. A cause de son action diurétique, il est utilisé en cas d’affectation des reins, de la vessie (cystite) et de la prostate. Il normalise les sécrétions des muqueuses enflammées et pour cela on l’utilise en cas de maux de gorge, de la bouche, en cas de bronchite, de rhumes et d’asthme.

Le jus d’ananas frais est recommandé dans le cas de diphtérie, car il va dissoudre les fausses membranes qui se forment dans les muqueuses de la gorge. Il est recommandé de boire quelques gorgées toutes les deux heures.

On peut faire aussi des gargarismes. L’ananas fait baisser la fièvre, détruit les germes infectieux et élimine les toxines. On peut guérir des dyspeptiques s’ils consomment régulièrement le jus de ce fruit. L’ananas est vermifuge surtout contre les ascaris (l’ascaris est un ver rond parasite, qui provoque l’ascaridiose).

La composition en iode de l’ananas permet un bon fonctionnement de la glande thyroïde. L’ananas agit comme un tonique de l’organisme et du cerveau, en cas de convalescence. Il contribue à la formation du sang, des dents, des muscles, de nerfs et os.

L’ananas a une action antianémique et serf a lutter contre l’arthrite, la goutte et les calculs rénaux ou biliaires. Il est recommandé aux enfants en pleine croissance.

En cas de dépression, l’ananas donne un coup de fouet. Il est bon quand il y a perte de mémoire, des maladies du foie, entre autres l’ictère, et de la rate. Il régule les pertes menstruelles en cas d’aménorrhée.

La décoction de la peau de l’ananas bue régulièrement est un dépuratif sanguin et élimine les inflammations. Il est conseillé de consommer le jus d’ananas, au moins pendant 15 jours, une heure avant le petit déjeuner.

Si on veut attendrir la viande ou réduire son apport calorique, on la laisse tremper la nuit dans du jus d’ananas frais ou en l’enrobant avec la pelure de ce fruit. Le jus d’ananas est utilisé en lotion pour le visage, afin de lui donner un joli teint.

Contre-indications :

L’ananas est a éviter pour les personnes qui souffrent d’acidité, d’ulcères et d’allergie. Les femmes enceintes et qui allaitent devraient le consommer avec modération, ainsi que les personnes qui souffrent d’arthrite et de rhumatismes.

On doit consommer l’ananas mûr et seul. Les acides qu’il contient ne sont pas compatibles avec d’autres fruits.

Nutriments :

Acide citrique
acide malique
broméline
calcium
calories
cellulose
chlore
eau
fer
glucide
graisses
hydrates de carbone
iode, magnésium
manganèse
phosphore
potassium
protéines
saccharose
sels minéraux
sodium
soufre
sucres
Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C.

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