Une façon originale de préparer une tarte aux champignons

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Avec un goût de noix sucré,  le riz Yamani est le moins raffiné de tous les types de riz. Sa grande teneur en fibres fait qu’il est essentiel pour la santé, car il aide à réguler la fonction intestinale, à réduire le taux de cholestérol et prévenir le cancer du côlon. Le type d’amidon trouvé dans le riz Yamani est facilement digéré et produit une plus grande satiété.

En outre, il est extrêmement énergétique, contient de la  vitamines B et est particulièrement adapté pour les problèmes d’hypertension et les maladies rénales .

Avec cette recette, vous pouvez incorporer le riz d’une manière originale dans votre régime alimentaire




(Donne 8 portions)

Fond de tarte :

  • 3 tasses de riz Yamani cuit (vous pouvez aussi utiliser du riz brun complet). 
  • 1 blanc d’œuf
  • assaisonnement au choix et selon votre goût 

Garniture : 

  • 15 champignons
  • 2 oignons
  • 1 poireau
  • 1 et 1/2 tasse de fromage râpé
  • 2 œufs et 3 blancs d’œufs 
  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • Sel et poivre
  • Une pincée de levure (poudre à pâte)

Cuire le riz selon les indications sur la boite de riz et laisser refroidir. Mélanger le riz froid avec le blanc d’œuf et l’assaisonnement de votre choix.

1. Nettoyer et couper les champignons en fines tranches.

2. Dans une poêle huilée, cuire l’oignon et le poireau haché, en ajoutant un peu d’eau.

3. Ajouter les champignons et assaisonner avec le sel et le poivre.

4. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire à couvert pendant quelques minutes à feu doux.

5. graissez un moule à tarte et couvrir avec le mélange de riz et de blanc d’œuf.

6. placez un film alimentaire dessus et appuyez avec vos doigts pour bien répartir le riz.

7. mélangez dans un bol les champignons, les oignons, les poireaux, fromage à la crème, la levure, le fromage râpé, les œufs et les blancs d’œufs. 





8. retirez le film et placez la préparation sur la base de riz.

9. cuire pendant 40 minutes à 180°C (350°F) et le tour est joué !





Sources :

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