Beurre de pommes vegan

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Voici une recette qui devrait ravir vos papilles. Quoi de plus réconfortant qu’un délicieux beurre de pomme fait maison en cette saison automnale ?  A déguster au petit déjeuner ou au goûter…

Recette du blog Bambichoses avec son aimable autorisation Source (cliquez sur le lien)

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La recette pour un petit bocal

Ingrédients

  • 800 grammes de pommes Bio (choisissez une variété sucrée)
  • 70 grammes de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre biologique
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • 1/2 gousses de vanille
  • 1 pincée de cannelle (ou une gousse de cardamome)
  • 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice
  • 1/4 cuillère à café de fleur de sel
  1. Épluchez et découper en gros quartiers vos pommes
  2. Déposez-les dans une grande casserole
  3. Recouvrez-les du sirop d’agave, vinaigre, épices et d’une belle cuillère à soupe d’eau pour éviter qu’elles attachent
  4. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à obtenir comme une compote
  5. Une fois la compote refroidie, versez-la dans le bol de votre blender
  6. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée d’amande (noix de cajou, cacahuète, ou noisette), la vanille et le sel
  7. Mixez 15 secondes ou plus si besoin.
  8. Versez votre beurre de pommes dans un pot stérilisé

Se garde au frais environ 2 semaines !

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