Biscuits au gingembre

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Ingrédients

(1 tasse = 250 ml)

  • 2 1/4 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 3/4 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasses de margarine, ramollie
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 degrés C . Mélangez la farine, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mettez de côté.
2. Ajoutez la margarine et le sucre dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance d’une crème légère et moelleuse. Battre l’oeuf dedans puis ajoutez le jus d’orange et la mélasse.
3. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélangeur et remuer. Placez la pâte au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour la durcir (sinon elle sera impossible à façonner !)
4. Mettez les 2 cuillères à soupe de sucre blanc dans un petit bol. Roulez la pâte en petites boules. Roulez chaque boule dans le sucre et déposez sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir légèrement avec une fourchette.
5. Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, puis laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir.



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