Gaufres aux épinards, avocat, tomate et basilic

La gaufre est une préparation qui est généralement consommée en version sucrée, mais cette recette offre une alternative salée et très saine !  En ajoutant à la préparation des épinards, vous incorporez toutes les propriétés des légumes verts à feuilles et vous intégrez aussi tous les avantages de l’avocat, en plus de sa fraîcheur et son goût si délicieux, il sera parfait pour accompagner du fromage à la crème, tomates cerises et basilic frais.  Essayez cette recette simple et toute aussi délicieuse ! 

ingrédients :

Pour des gaufres épinards :

120 g de feuilles d’épinards

130g de farine d’amandes

80g de noix de macadamia

120g de fécule de pomme de terre

4 cuillères à soupe de flocons de levure alimentaire

1 cuillère à café de sel rose d’himalaya

80g d’huile de coco purifiée

250ml d’eau filtrée

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de sirop d’érable

Accompagnements :

– 1 avocat mûr

– tomates cerises

– 1 bouquet de basilic

– huile d’ olive

– fromage à la crème (option vegan)

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

2. Préchauffer le gaufrier et verser le mélange. Attendre que la gaufre soit dorée et croustillante.

3 – Servir chaud ou froid, saupoudrer d’une cuillère à soupe de fromage à la crème de votre choix, ajouter des tranches d’avocat, tomates, feuilles de basilic et quelques gouttes d’huile d’olive. Régalez-vous !

Option : version saumon fumé, si vous aimez.

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